单选题乳化剂属于热力学不稳定的非均相分散体系。制成后，放置过程中容易出现分层、絮凝等不稳定现象。若出现的絮凝现象经振摇后能恢复原状，其原因是（）A分散相乳滴(Zeta)电位降低B分散相与连续存在有密度差C乳化类型改变D乳化剂失去乳化作用E微生物的作用
单选题
乳化剂属于热力学不稳定的非均相分散体系。制成后，放置过程中容易出现分层、絮凝等不稳定现象。若出现的絮凝现象经振摇后能恢复原状，其原因是（）
A
分散相乳滴(Zeta)电位降低
B
分散相与连续存在有密度差
C
乳化类型改变
D
乳化剂失去乳化作用
E
微生物的作用
参考解析
解析：
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