油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是（）。A、聚合体、羰基、环氧基等化合物B、杂环胺类、聚合体、羰基等化合物C、聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物D、亚硝胺类、多环芳烃E、A+B
油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是（）。
- A、聚合体、羰基、环氧基等化合物
- B、杂环胺类、聚合体、羰基等化合物
- C、聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物
- D、亚硝胺类、多环芳烃
- E、A+B
相关考题：
什么是高温氧化？（）A、高温氧化是在高温条件下，金属与周围气态介质发生化学反应而遭到破坏的过程。B、高温氧化是金属在高温条件下，在电解质溶液中发生的腐蚀过程。C、高温氧化是金属在高温条件下，在有电位差的两种金属的接触面处发生的腐蚀。D、高温氧化是金属电化学腐蚀的一种形式。
油脂反复用于煎炸食品，油中的过氧化物含量增多，极易变质。变质的油脂不仅味感差，丧失营养，而且还有毒性，在高温下产生的多聚体已被确认为致癌物。因此学校食堂在一般情况下，油脂反复使用不要超过2次。
单选题电视机在高温下会产生以下哪种有害物质？（）A一氧化碳B二氧化硫C溴化二苯并呋喃