某抗生素厂的一台发酵罐，内径3400mm，园筒部分高度10000mm，上、下椭圆封头体积各为6.25m3，该发酵罐发酵罐的公称体积为（），发酵罐装料80m3，发酵罐的容积装料系数约为（）。
发酵放罐体积是否等于发酵全过程总投入体积，为什么？
面包发酵体积过小有哪些原因（）A、酵母不足B、搅拌不足C、面粉搅拌时间过长D、盐太多
放氨压力上升的原因是什么，正确的是（）A、放氨阀开启度过小B、氨罐驰放气阀开启度大C、氢气含量低D、氨罐进口阀未开全
自吸式发酵罐与通用式发酵罐主要区别是它们体积不同。
发酵罐的公称体积是指罐的圆柱体积和上下两个封头体积之和。
发酵罐公称体积一般不计入上封头的容积，平常所说的多少容积的发酵罐是指罐的公称体积。
根据发酵罐的全体积V和（）即可确定发酵罐的结构尺寸。A、底面半径B、罐的整体高度C、罐的圆柱部分高度D、高径比H∕D
发酵罐的公称体积是指（）。A、上下封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和B、上封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和C、下封头体积和罐筒身（圆柱）体积之和D、罐筒身（圆柱）体积
某酒精工厂，每发酵罐的进料量为24t/h，每4h装满一罐，糖化醪密度为1075Kg/m3，装料系数为0.9，故此发酵罐的全体积约为（）m3。
分批发酵全过程包括（）、（）、接种、（）、放罐和（），所需的时间总和为一个发酵周期。
下列哪些设备属于通风发酵罐（）。A、酒精发酵罐B、气升环流式发酵罐C、自吸式发酵罐D、啤酒发酵罐
大型发酵罐的放料速度很快，有可能造成负压，因此应设有（）。
简述二次发酵法面包加工工艺流程，如面包体积过小，试分析其原因。
下列属于嫌气发酵罐的是（）.A、啤酒发酵罐B、酒精发酵罐C、气升式发酵罐D、机械搅拌发酵罐
发酵工程中发酵罐设计的原则有（）A、体积尽可能的小B、发酵器能在无菌条件下工作数天，且稳定C、发酵罐的价钱尽可能低D、尽可能低的功能消耗
影响溶氧的因素有（）A、罐压B、搅拌C、发酵液体积D、以上都对
判断题发酵罐的公称体积是指罐的圆柱体积和上下两个封头体积之和。A对B错
填空题某抗生素厂的一台发酵罐，内径3400mm，园筒部分高度10000mm，上、下椭圆封头体积各为6.25m3，该发酵罐发酵罐的公称体积为（），发酵罐装料80m3，发酵罐的容积装料系数约为（）。
判断题自吸式发酵罐与通用式发酵罐主要区别是它们体积不同。A对B错
多选题需氧发酵罐包括（）.A机械搅拌式发酵罐B气升式发酵罐C酒精发酵罐D自吸式发酵罐
填空题大型发酵罐的放料速度很快，有可能造成负压，因此应设有（）。
多选题发酵工程中发酵罐设计的原则有（）A体积尽可能的小B发酵器能在无菌条件下工作数天，且稳定C发酵罐的价钱尽可能低D尽可能低的功能消耗