单选题

在牙周炎的治疗中消除病因是治疗的第一阶段，在这个阶段中的治疗中不包括（）

A 消除龈上和龈下牙石

B 纠正食物嵌塞

C 口腔卫生指导

D 咬合调整

E 牙周手术

解析： 试题难度：中；此题考点为牙周基础治疗的内容与方法，备选答案中的A、B、C、D内容都是第一阶段应进行的治疗，而牙周手术治疗属于牙周治疗的第二阶段，因此正确答案为E。