二氧化碳由于溶解能力强和极易反应的性质,因此形成的泡沫稳定性较好。() 此题为判断题(对，错)。
二氧化碳由于溶解能力强和极易反应的性质,因此形成的泡沫稳定性较好。()
此题为判断题(对，错)。
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易燃液体火灾扑灭后，由于罐体温度、液体温度或其他原因极易出现复燃，使液体再次燃烧，因此，灭火后要持续冷却和用泡沫覆盖液面，同时还要防止液体蒸气挥发积聚，与空气形成爆炸性混合物，遇明火发生爆炸。
23、以下说法错误的是A．适当提高温度可以提高蛋白质的起泡性B．溶液的pH值接近等电点时蛋白质分子形成的泡沫稳定性较好C．蛋白质在特定的盐溶液中被盐溶时有较好的起泡性质，被盐析时则反之D．糖类的加入会降低蛋白质的起泡能力，但可以增强泡沫的稳定性