白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用，导致脂减少，酸增加。此题为判断题(对，错)。

白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用，导致脂减少，酸增加。

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

在制汤过程中，汤汁口味的鲜醇滋味是由于烹调原料的()产生的。A、水解作用B、氧化作用C、凝固作用D、脂化作用
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白酒在贮存中主要酯类的()是主要的。 A、水解作用B、氧化作用C、还原反应
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膜脂质过氧化使?( ) A、膜不饱和脂肪酸减少B、饱和脂肪酸减少C、膜脂质之间交联减少D、膜流动性增加E、脂质与蛋白质的交联减少
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脂溶性维生素的共性不包括( )。A.摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用B.溶于脂肪及有机溶剂C.其吸收与肠道中的脂类无关D.在酸败的脂肪中容易被破坏E.主要贮存于肝脏或脂肪组织中
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导致糖尿病酮症的主要脂质代谢紊乱是　　A.脂肪动员减少　　B.三酰甘油合成增加　　C.脂肪酸β氧化增强　　D.乙酰乙酸和β-羟丁酸合成增加
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脂类分为简单脂类、复合脂类、衍生脂类三类，（）是长链脂肪酸与长链脂肪醇所组成的酯。
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28、脂类是导致肥胖引起病症的主要原因，因此在日常饮食中要尽可能避免脂类的摄入。
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脂类是导致肥胖引起病症的主要原因，因此在日常饮食中要尽可能避免脂类的摄入。
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77、脂类是导致肥胖引起病症的主要原因，因此在日常饮食中要尽可能避免脂类的摄入。
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