在生产优质饼干、糕点等中，低筋力优质专用小麦宜适当时。此题为判断题(对，错)。
在生产优质饼干、糕点等中，低筋力优质专用小麦宜适当时。
此题为判断题(对，错)。
相关考题：
根据加工制作的用途，将专用小麦（粉）分为4大类，分别为（）、（)、（)和其它特殊小麦（粉），其中（)小麦（粉）适合制作面包等食品，（)小麦（粉）适合制作饼干、糕点等食品。
在生产优质饼干、糕点等中，低筋力优质专用小麦宜适当时。
此题为判断题(对，错)。