在粮谷为主的原料中，高粱占主导地位，其次为大米、糯米、玉米、小麦等。此题为判断题(对，错)。

在粮谷为主的原料中，高粱占主导地位，其次为大米、糯米、玉米、小麦等。

此题为判断题(对，错)。

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中所含的尼克酸为结合型，因而不被人体吸收。A.大米B.小麦C.玉米D.高粱

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最易受黄曲霉毒素污染的食物是() A、小麦B、高粱C、大米D、玉米

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五粮液是选用大米、玉米、高梁、()五种粮食为基本原料酿制的。A、小米、黑米B、小麦、糯米C、小麦、小米D、糯米、黑米

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用于酿造加工镇江香醋的主要原料是( )。A、高粱B、小麦C、大米D、玉米

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酿酒原料中含大量支链淀粉的有（B、D）A．粳高粱B．糯高粱C．大米D．糯米

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18、、、糯米、小麦、是五粮液的主原料。A．高粱B．大米C．玉米D．黄豆

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五粮液因选用高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为酿酒原料而得名（）。

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【多选题】酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）A．梗高粱B．糯高粱C．大米D．糯米

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2、五粮液的五粮包括高粱、玉米、（）、（）和（）。A．大米B．糯米C．小麦D．大麦

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