凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份氮素相当于（）份蛋白质。
食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25( )A、10％B、14％C、12％D、16％E、17％
食物蛋白质中含氮量一般为()A.6%B.16%C.26%D.36%
采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为A、6.15B、6.25C、6.35D、6.45E、6.55
食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。A.10%B.14%C.12%D.16%
食物中含氮量占蛋白质的16%由氮计算蛋白质的换算系数是( )。A.7.25B.8.25C.6.25D.5.25
食物中含氮量一般占蛋白质的（ ），因此由氮计算蛋白质的换算系数是6．25。A.10%B.12%C.14%D.16%
关于氮折算成蛋白质的折算系数叙述正确的有（）。 A.大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16%B.在任何生物样品中，每克氮相当于16g蛋白质（即16%×100），其折算系数为16C.在任何生物样品中，每克氮相当于6.25g蛋白质（即100÷16），其折算系数为6.25D.样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）×6.25×100%E.样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）÷6.25×100%
由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是A.6．15B.6．55C.6．25D.以上都不是E.6．75
血清总氮量减去非蛋白氮量后，怎样换算为蛋白质含量（）A乘以16%B乘以6.25%C乘以16D乘以6.25E乘以60
蛋白质的换算系数一般常用6.25，它是根据其平均含氮为（）得来的。A、16％B、16.7％C、17.6％D、15.8％
大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。A、16B、6.25C、30D、45
蛋白质含氮量为（）A、5%B、15%C、6%D、16%
测定氮的含量乘以多少即为蛋白质的含量（）A、6.5B、6.25C、6.35D、6.75
食物中含氮量占蛋白质的（）由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。A、10％B、14％C、12％D、16％E、17％
食物蛋白质中含氮量一般为（ ）A、6%B、16%C、26%D、36%
食物中含氮量一般占蛋白质的（）%，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。A、10B、12C、14D、16
由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（）A、6.75B、6.15C、6.25D、6.55E、以上都不是
一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质。A、6.25B、16%C、61%D、2.65
各种蛋白质的平均含氮量一般为（）A、12%B、14%C、16%D、18%
蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。A、15%、6.67B、16%、6.25C、17%、6.25D、18%、5.56
食物中含氮量占蛋白质的（），由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。A、16%B、14%C、12%D、10%
蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。
目前一般认为蛋白质的含氮量为（）A、16％B、30％C、40％D、50％E、80％
单选题血清总氮量减去非蛋白氮量后，怎样换算为蛋白质含量（）A乘以16%B乘以6.25%C乘以16D乘以6.25E乘以60
单选题食物中含氮量一般占蛋白质的（）%，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。A10B12C14D16
单选题由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（）A6.75B6.15C6.25D6.55E以上都不是