水果,蔬菜水分蒸发主要取决于贮藏的(),()会使食品干缩,()会使食品容易发霉腐烂。 A、温度条件,温度过高,温度过低B、温度条件,温度过低,温度过高C、湿度条件,湿度过大,湿度过小D、湿度条件,湿度过小,湿度过大
水果,蔬菜水分蒸发主要取决于贮藏的(),()会使食品干缩,()会使食品容易发霉腐烂。
A、温度条件,温度过高,温度过低
B、温度条件,温度过低,温度过高
C、湿度条件,湿度过大,湿度过小
D、湿度条件,湿度过小,湿度过大
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8、鱼肉的腐臭、油脂的酸败、水果蔬菜的腐烂、粮食的霉变都属于食品腐败变质的范畴。