鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是（ ）。
富含蛋白质的食物发生腐败变质以（ ）指标最为敏感。
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（ ）。
目前鉴定蛋白质食品腐败变质的最为敏感可靠的指标是A.过氧化值B.二甲胺与三甲胺C.感官指标D.挥发性盐基总氮E.酸价
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为( )。A.化学指标B.物理指标C.感官指标D.微生物指标E.实验室指标
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（ ）。A.感官指标B.微生物指标C.化学指标D.物理指标
富含蛋白质的食物发生腐败变质以（ ）指标最为敏感。A.物理B.感官C.化学D.微生物
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是A.化学指标B.感官指标C.实验室指标D.物理指标E.微生物指标
蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为( )A.感官指标B.物理指标C.化学指标D.微生物指标E.放射性指标
在蛋白质食品中，食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感：（）A、感官B、物理指标C、化学指标D、微生物E、菌相
鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。A、感官指标B、物理指标C、化学指标D、微生物指标E、免疫学指标
蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）。A、感官指标B、物理指标C、化学指标D、微生物指标E、放射性指标
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。A、微生物指标B、化学指标C、物理指标D、感官指标E、实验室指标
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。A、微生物指标B、化学指标C、物理指标D、感官指标
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感的鉴定指标是（）A、感官指标B、物理指标C、化学指标D、微生物指标
感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标（）A、鱼肉类B、脂肪类C、碳水化物类D、淀粉类E、粮谷类
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。A、感官指标B、微生物指标C、化学指标D、物理指标E、实验室指标
单选题在蛋白质食品中，食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感：（）A感官B物理指标C化学指标D微生物E菌相
单选题蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。A微生物指标B化学指标C物理指标D感官指标E实验室指标
单选题蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）A感官指标B物理指标C化学指标D微生物指标E放射性指标
单选题感官指标是下列何类食品腐败变质最为敏感的指标？（ ）A鱼肉类B粮谷类C碳水化物类D淀粉类E脂肪类
单选题含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。A感官指标B微生物指标C化学指标D物理指标E实验室指标
单选题感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标？（ ）A鱼肉类B粮谷类C碳水化物类D淀粉类E脂肪类
单选题鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）A感官指标B物理指标C化学指标D微生物指标E免疫学指标
单选题含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（ ）。A感官指标B微生物指标C化学指标D物理指标
单选题蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。A微生物指标B化学指标C物理指标D感官指标
单选题富含蛋白质的食物发生腐败变质以（ ）指标最为敏感。A物理B感官C化学D微生物