乳剂中分散相液滴发生可逆的聚集现象称为A.分层B.转相C.破裂D.酸败E.絮凝
乳剂中分散相液滴发生可逆的聚集现象称为
A.分层
B.转相
C.破裂
D.酸败
E.絮凝
B.转相
C.破裂
D.酸败
E.絮凝
参考解析
解析：本题考查乳剂的不稳定性。乳剂属于热力学不稳定体系，可出现分层、絮凝、转相、破裂、酸败等不稳定现象。分层指乳剂放置后出现的分散相离子上浮或下沉的现象；转相是某些条件下乳剂类型的改变；破裂指乳剂中液滴聚集后乳化膜破裂，液滴合并，破裂是不可逆的；酸败是乳剂发生变质的现象；絮凝是乳剂分散相的液滴发生可逆的聚集现象。故答案为E。
相关考题：
A.乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象B.乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象C.乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型D.乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象E.乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的变化合并与破裂
酸败（）A、乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象B、乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象C、乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型D、乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的变化E、乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象
案例摘要：处方：鱼肝油500ml，阿拉伯胶细粉125g，西黄芪胶细粉0．1g，挥发杏仁油1ml，尼泊金乙酯0.5g，蒸馏水加至1000ml。以下关于乳剂稳定性的叙述，哪些是正确的（）A、乳剂中油或乳发生分层，乳化膜被破坏的现象称为破裂B、O/W型乳剂中入CaCl后转相为W/O型，是由于油酸钙生成C、分散相液滴上浮或下沉，经振摇仍能恢复成均匀状态的现象称为分层D、分散相液滴发生可逆的聚集现象称为絮凝，形成疏松聚集体，其液滴和乳化膜仍然完整E、乳剂的合并是分散相液滴可逆的凝聚现象
单选题合并是（）。A乳剂中分散相的乳滴由于某些因素的作用使其荷电减少，ζ电位降低，出现可逆性的聚集现象B乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象C乳剂中乳滴周围的乳化膜出现部分破裂导致液滴合并变大的现象DO/W型乳剂转成W/O型乳剂或出现相反的变化E指乳剂受外界因素（光、热、空气等）及微生物作用，使体系中的油或乳化剂发生变质的现象
单选题转相（）A乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象B乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象C乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型D乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的变化E乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象
单选题乳剂中分散相乳滴发生可逆的聚集的现象，这种现象称为（ ）A转相B絮凝C分层（乳析）D破裂E反絮凝