连续煮制时，要注意适时( )。A.减水、换水B.加水、换水C.加汤、换水D.加冰、换水
自来水装满养护池（或容器）随后随时加水保持适当的恒定水位，（）在养护期间全部换水。A、不允许B、允许C、随意D、尽可能
海产龙虾的幼体包括两个阶段即：无节幼体和后期幼体。
蟹类的幼体阶段包括溞状幼体和大眼幼体，与虾类相比缺少无节幼体和（）。
水泥胶砂试件养护时，每个养护池中只能养护同类水泥试块，应随时加水并保持水位恒定，并不允许养护期间全部换水。
当煮炉接近规定的试验压力时，应采取（）、加水排污等措施直到全面达到工艺条件。A、加水B、放水C、换水D、降温
连续蒸制面点品种时，蒸锅（箱）的水（），以免影响成品质量。A、不要换水B、适量加水C、应经常换D、适量换水
初孵无节幼体刚从卤虫休眠卵中孵化出的无节幼体，消化道尚未打通，靠自身卵黄营养。
幼体开始摄食是在（）A、无节幼体阶段B、仔虾阶段C、糠虾幼体阶段D、溞状幼体阶段
水泥试块在养护期间（）A、不允许换水B、不允许全部换水C、允许换水D、随加水随换水
判断题海产龙虾的幼体包括两个阶段即：无节幼体和后期幼体。A对B错
单选题水泥试块在养护期间（）A不允许换水B不允许全部换水C允许换水D随加水随换水
填空题蟹类的幼体阶段包括溞状幼体和大眼幼体，与虾类相比缺少无节幼体和（）。
单选题自来水装满养护池（或容器）随后随时加水保持适当的恒定水位，（）在养护期间全部换水。A不允许B允许C随意D尽可能
判断题水泥胶砂试件养护时，每个养护池中只能养护同类水泥试块，应随时加水并保持水位恒定，并不允许养护期间全部换水。A对B错
填空题蟹类的幼体阶段包括溞状幼体和（），与虾类相比缺少无节幼体和糠虾幼体阶段。