搅拌的作用主要是强制分子的扩散运动，有利于玻璃液的均化。
影响玻璃液均化的因素有：玻璃液的粘度、玻璃液的表面张力，（），机械搅拌，鼓泡。A、温度的变化B、玻璃液的粘度C、玻璃液的流动D、玻璃的熔化
均化的作用是在玻璃液中消除条纹和其它不均匀体，使玻璃液的各部分在（）组成上达到均匀一致。
玻璃液的均化过程主要是由于依靠分子扩散运动完成的。
玻璃液澄清有何目的？粘度、表面张力对玻璃液澄清各有何影响？
什么是玻璃化温度？玻璃化温度在食品加工和贮藏中有什么意义？
判断题玻璃液的均化过程主要是由于依靠分子扩散运动完成的。A对B错
填空题均化的作用是在玻璃液中消除条纹和其它不均匀体，使玻璃液的各部分在（）组成上达到均匀一致。
问答题玻璃液澄清有何目的？粘度、表面张力对玻璃液澄清各有何影响？
单选题影响玻璃液均化的因素有：玻璃液的粘度、玻璃液的表面张力，（），机械搅拌，鼓泡。A温度的变化B玻璃液的粘度C玻璃液的流动D玻璃的熔化