余热烘干的原理是：零能耗余热烘干。当洗涤结束后，由于腔体内部仍然保持一定的温度，此时餐具表面的水在余热的作用下开始蒸发形成水蒸气，并迅速的在腔体内壁上液化形成水滴，沿着内壁流下进而从出水口排出。
余热烘干的原理是：零能耗余热烘干。当洗涤结束后，由于腔体内部仍然保持一定的温度，此时餐具表面的水在余热的作用下开始蒸发形成水蒸气，并迅速的在腔体内壁上液化形成水滴，沿着内壁流下进而从出水口排出。
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Q6新增了除菌烘干功能，关于除菌烘干的原理及过程，哪一点描述错误（）A、除菌烘干开启后，水槽洗碗机进水（2道进水）B、过程中对水进行加热（第二道加热到70度）清洗共持续16min，实现高温杀菌C、清洗完毕后，门体被顶开（该状态维持20min）此时餐具表面的水渍会被腔体内余热蒸干，水蒸汽通过门体顶开后的缝隙排出，最终将餐具烘干
Q6的除菌烘干功能，以下关于Q6的除菌烘干原理及过程，哪一点描述错误？（）A、烘干开启后，水槽洗碗机进水（2道）B、过程中对水进行加热（第二道对水加热到70度），清洗共持续16min，实现高温杀菌C、清洗完毕后，门体被顶开（该状态维持20min），此时餐具表面的水会被腔体内的余热烘干，水蒸汽通过被顶开的门体缝隙排出，最终保证餐具表面是干的
判断题停用锅炉干法保护的方法有余热烘干法、负压余热烘干法、邻炉热风烘干法、热风干燥法、干燥剂法等。A对B错