单选题

测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，消化用的酸为（　　）。

A 过氧化氢和高氯酸

B 高氯酸

C 硫酸、硝酸、高氯酸

D 硫酸和高氯酸

E 硫酸、硝酸

解析：
样品消化通常是用氧化性酸或氧化剂将样品中的有机物破坏，保留无机组分，并将难溶性待测物转变为可溶性化合物，供测定。硝酸和硫酸常用于难溶性金属的消解。