“锅盖面”在镇江已有150年历史，“锅盖面”又被称为（）A、小刀面B、担担面C、跳面D、油泼面
“锅盖面”在镇江已有150年历史，“锅盖面”又被称为（）
- A、小刀面
- B、担担面
- C、跳面
- D、油泼面
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关于手提式灭菌消毒器的组成错误的是( )。A、主体组成部分为锅体B、锅体内含的电热管是起到加热而产生蒸汽的主要系统C、隔圈，内板也就是我们容纳消毒物品的消毒桶D、锅盖，在锅盖上有一个压力表可以显示消毒锅里的温度和压力E、锅盖上的两个气阀是经常用的放气阀
在高速捏合物料时，水分挥发后未能及时排除，而冷凝在锅盖上，高速捏合中微细的粉末如钛白、碳酸钙遇到冷凝在锅盖上的液体，结成颗粒。这些干燥后的颗粒混入物料中往往难以分散，经常是因为这些结块的无机材料造成麻点出现。所以应及时（），特别是注意清理（）。
在使用高压锅时，正确的习惯时（）A、使用高压锅之前，首先要检查锅盖的通气孔是不是通畅，安全阀是不是完好无损B、饭菜做好以后，马上拿下压力阀或者打开锅盖C、在使用中，不要触动高压锅的压力阀，更不要在压力阀上加压重物或者打开锅盖D、饭菜做好以后，要耐心地等待锅里的高压热气释放出来后，才能拿下压力阀，打开锅盖
多选题在使用高压锅时，正确的习惯时（）A使用高压锅之前，首先要检查锅盖的通气孔是不是通畅，安全阀是不是完好无损B饭菜做好以后，马上拿下压力阀或者打开锅盖C在使用中，不要触动高压锅的压力阀，更不要在压力阀上加压重物或者打开锅盖D饭菜做好以后，要耐心地等待锅里的高压热气释放出来后，才能拿下压力阀，打开锅盖
多选题如果油锅着火，怎么办（）？A用水扑救B直接用手把锅端走C用锅盖将油锅盖上D将切好的菜放入锅内