“镇江肴肉”单拼的一般拼制方法是()。 A.叠排单拼B.排围单拼C.叠围单拼D.盘旋单拼
单拼“油爆河虾”的装盘方法为()。 A.叠排单拼B.排围单拼C.叠围单拼D.盘旋单拼
拼摆的关键是要处理好块面与块面的(),要协调自然,浑然一体。 A.刀工形状B.衔接处C.色彩搭配D.线形组合
以过去经济变量的水平为基础,根据其变化方向的有关信息做出的推断是:() A、简单预期B、外推预期C、调整预期D、合理预期
山石结体中,山石水平方向衔接的作法叫()。 A、安B、连C、接D、拼
战术性资产配置策略通过预期资产类别收益率的相对变化而调整投资组合的构成，在适当提高长期风险的基础上提高长期报酬。（ ）
以下不是拼叠山石的基本原则的是（）A、同质B、同色C、接形D、和谐
在古典假山结体结构中，山石之间水平方向的连接称为（）A、“安”B、“连”C、“接”D、“拼”
收顶即处理假山最顶层的山石，叠筑时要用轮廓和体态都富有特征的山石，注意主、从关系。
在山石拼叠技法中，以石形代石纹的手法就叫做（）A、同质B、同色C、接形D、合纹
工匠们在长期实践的基础上，总结叠山技法，将其概括为形象生动的口诀，包括“（）、蹲、（）、拼、（）、剑、扣、卡、挑、飘、撑、环、券”等等。
单拼“酱牛肉”的制作方法为（）。A、叠排单拼B、排围单拼C、叠围单拼D、盘旋单拼
“镇江肴肉”单拼的一般拼制方法是（）。A、叠排单拼B、排围单拼C、叠围单拼D、盘旋单拼
冷菜造型艺术的拼摆手法有（）等七种。A、堆、扒、摆、排、叠、围、拼B、叠、围、镶、砌、摆、堆、盖C、围、摆、复、堆、叠、镶、酿D、排、堆、叠、围、摆、复、镶
冷菜装盘是通过拼、摆基本手法的综合运用来实现的。拼，就是（）；摆，就是放置。A、拼铺B、拼排C、拼叠D、拼合
要塑造山石造型气势挺拔，刚劲有力之感可采用（）山石拼叠手法。A、横纹拼叠B、竖纹拼叠C、环透拼叠D、扭曲拼叠
做脚就是用山石堆叠山脚，它是在掇山施工大体完工以后，于紧贴拉底石外缘部分拼叠山脚，以弥补拉底造型的不足。具体做脚时的做法有（）A、掩脚法B、点脚法C、连脚法D、块面脚法
山石结体在江南被归纳为叠、竖、垫、拼、挑、压、钩、撑、（）九字。A、安B、斗C、挂D、剑
当预期（）将在机场发生而又不会引起能见度的重要变化时，可以不把其特征和适当的强度预报出来。A、冻雾B、毛毛雨C、尘暴
单选题山石结体中，山石水平方向衔接的作法叫（）A安B连C接D拼
单选题要塑造山石造型气势挺拔，刚劲有力之感可采用（）山石拼叠手法。A横纹拼叠B竖纹拼叠C环透拼叠D扭曲拼叠
单选题山石结体在江南被归纳为叠、竖、垫、拼、挑、压、钩、撑、（）九字。A安B斗C挂D剑
填空题工匠们在长期实践的基础上，总结叠山技法，将其概括为形象生动的口诀，包括“（）、蹲、（）、拼、（）、剑、扣、卡、挑、飘、撑、环、券”等等。
多选题做脚就是用山石堆叠山脚，它是在掇山施工大体完工以后，于紧贴拉底石外缘部分拼叠山脚，以弥补拉底造型的不足。具体做脚时的做法有（）A掩脚法B点脚法C连脚法D块面脚法