描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（ ）。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量
光度法测定土壤中全氮的过程中，样品消煮时，开氏瓶受热部位应超过液面，以保持液面的沸腾状态。
标定费林氏液时，基准乳糖的干燥温度为（）。A、110℃B、130℃C、80℃D、95℃
热滴定法测定牛乳中乳糖和蔗糖含量时，用（）的颜色指示滴定终点。A、酒石酸钾钠B、葡萄糖C、氧化铜D、硫酸铜
测乳糖含量时，费林氏液必须控制在内（）沸腾。A、5minB、4minC、3minD、2min
用乳糖标定费林试液的目的是求出费林氏液标准溶液的校正值。
牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量（）。A、高B、低C、相等D、无法比较
测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。A、盖勃法B、罗兹-哥特里法C、巴氏法D、索氏抽提法
采用斐林氏滴定法测定乳糖时，其滴定过程包括预滴定和精确滴定，滴定终点的判定应以斐林氏液的（）完全褪尽为止。A、红色B、黄色C、钛黄D、蓝色
斐林试剂测定还原糖含量时，反应滴定要控制在（）分钟内完成。A、1B、2C、3D、4
直接测定法测定食品中还原糖含量时，费林试液的用量为甲、乙液各10毫升。
测定牛乳中乳糖含量时，费林试剂必须控制在（）内沸腾。A、5分钟B、4分钟C、3分钟D、2分钟
碳水化合物的含量，人乳中含量最高，羊乳居中，牛乳中最少，存在的主要形式是乳糖。
测定牛乳中乳糖含量时，会干扰测定的离子是（）。A、钙离子B、磷酸根离子C、草酸根离子D、磷酸氢根离子
直接滴定法测定麦片中的糖含量时，使用氧化剂为费林试剂，其A液是：（），B液是（），澄清剂用（），滴定条件为：（），指示剂是（），终点时其显（）色。
单选题测定牛乳中乳糖含量时，费林氏液必须控制在（）内沸腾。A5分钟B4分钟C3分钟D2分钟
填空题直接滴定法测定麦片中的糖含量时，使用氧化剂为费林试剂，其A液是：（），B液是（），澄清剂用（），滴定条件为：（），指示剂是（），终点时其显（）色。
单选题牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量（）。A高B低C相等D无法比较
单选题测定牛乳中乳糖含量时，会干扰测定的离子是（）。A钙离子B磷酸根离子C草酸根离子D磷酸氢根离子
单选题热滴定法测定牛乳中乳糖和蔗糖含量时，用（）的颜色指示滴定终点。A酒石酸钾钠B葡萄糖C氧化铜D硫酸铜
单选题测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。A盖勃法B罗兹-哥特里法C巴氏法D索氏抽提法
单选题标定费林氏液时，基准乳糖的干燥温度为（）。A110℃B130℃C80℃D95℃
单选题采用斐林氏滴定法测定乳糖时，其滴定过程包括预滴定和精确滴定，滴定终点的判定应以斐林氏液的（）完全褪尽为止。A红色B黄色C钛黄D蓝色