()要求茶汤味浓、强、鲜、香高,富有刺激性。 A、小种红茶B、工夫红茶C、云南滇红D、红碎茶
乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是()。 A、新梢一芽二叶B、驻芽二至三叶C、小开面一芽三至五叶D、一芽一叶
按鲜叶适制性要求,一般而言,下列说法不正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶,叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶
按鲜叶适制性要求,一般而言,下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶,叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶
制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘()。A、幼嫩芽叶B、单芽C、老叶D、已成熟的对口芽叶
鲜叶有一定的成熟度,一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是( )的鲜叶原料要求。A.黑茶B.青茶C.白茶D.绿茶
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是()。A、蒸发一部分水分B、使酶的活性提高C、为发酵打基础D、促进内含物的变化
鲜叶有一定的成熟度,一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是()的鲜叶原料要求。A、黑茶B、青茶C、白茶D、绿茶
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋适度时的特征是:叶质柔软,茎脉失水而萎软,叶色由鲜绿变为()。A、灰绿B、黄绿C、浅绿D、暗绿
“滇红”工夫红茶采摘标准以()。A、一芽一叶为主B、一芽二、三叶为主C、一芽三四叶为主D、没有明确要求
工夫红茶揉捻适度,要求叶细胞破坏率达()。A、50%以上B、60%以上C、70%以上D、80%以上
乌龙茶鲜叶采摘标准是()。A、一芽一叶B、一芽二、三叶C、驻芽二、三叶D、嫩芽
制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘(),大都为对口叶,芽叶已成熟。A、二叶一芽B、一叶一芽C、四叶一芽D、五叶一芽
清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫红茶
传统红碎茶初制过程中,其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较,程度()。A、偏轻B、偏重
乌龙茶秋季采摘气候干燥,鲜叶持嫩性差,以采摘()为主。
优质大叶种工夫红茶汤色一般用()描述。A、红亮B、红艳C、红黄D、橙黄
大叶种工夫红茶与小叶种工夫红茶的区别主要在()方面。A、外形条索B、内质香气与滋味C、叶底厚实度D、外形净度
在红茶审评术语中:乌黑油润:亦称“乌润”,深黑而富有光泽。一般用在对嫩度较好的()A、大叶种高档红茶B、高档工夫红茶C、中小叶种高档红茶D、高档小种红茶
制作碧螺春茶的鲜叶原料大都是采摘()。A、幼嫩芽叶B、成熟的芽叶C、老叶片D、以上都是
工夫茶指()A、一种泡茶的技法B、工夫红茶C、条红茶D、制作费工的茶叶
按鲜叶适制性要求,下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶B、叶色浅的鲜叶适制绿茶C、茶多酚含量高的鲜叶适制红茶D、叶片柔软的鲜叶适制青茶E、花青素含量高的鲜叶适制绿茶
制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,()。A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟
制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.