宋代“茶圣”陆游的著作《茶经》记述了茶叶的起源、品质、种植方法、制作、茶具和煮茶技术，是世界上第一部茶叶科学专著．( )
茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。此题为判断题(对，错)。
VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合(),茶具要进行精心的挑选和消毒。 A、国家标准B、宾客要求C、特殊要求D、质量要求
冲泡程序完整细腻,所有的茶具精巧可爱、精致细腻,堪称六大茶类之首的是:( ) A.红茶B.绿茶C.白茶D.乌龙茶
设计茶单要灵活,注意各大茶类品种的搭配,要考虑季节因素,安排(),推陈出新,同时还要顾及宾客的个性爱好要求。 A、主流茶类B、时令茶类C、特色茶类D、优质茶类
在广州茶楼饮茶，注重的是()。A、茶的品质B、点心C、茶具D、蔬菜
韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、()，投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。A、茶具造型与排列B、取茶器皿C、选择茶具D、选茶
在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。A.3分钟B.5分钟C.10分钟D.20分钟
引导顾客就餐的方式很多，但其中利用（）引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。A、菜肴价格B、餐厅的概况C、菜肴的质量D、餐饮的特色
当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍（），由宾客自己决定。A、茶具B、茶叶C、泡茶方法D、品饮方法
在唐代，以制作（）为茶叶加工的主要方法。A、蒸青团茶B、蒸青散茶C、炒青团茶D、炒青散茶
制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、（）、冷却壶、有胆的滤壶等。A、茶洗B、冰块缸C、保温壶D、茶盅
茶具又称茶器，陆羽《茶经》把烧茶泡茶的器具称为（）A、茶器B、茶具C、茶洗
品乌龙茶需有专门茶具，下列不属于最精致的茶具“四宝”的是（）。A、玉书B、闻香杯C、潮汕烘炉D、孟臣罐
在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意.
中国人喜欢喝茶，但各地喝茶方式又有所不同，例如潮汕人喝功夫茶，茶具是很小的茶壶和精致的小瓷杯，而四川人则喝大壶茶，茶具是细长嘴的茶壶和盖碗。这说明（） ①中华文化源远流长 ②中华文化辉煌灿烂 ③中华文化具有共性 ④中华文化具有多样性A、①③B、②④C、①②D、③④
冲泡茶的过程中，在以下（）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出
在为VIP宾客提供服务时应提前（）将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。A、3分钟B、5分钟C、10分钟D、20分钟
在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，要主动推介，极力劝说其买下特色茶产品。
禅师茶艺要求茶室如禅室力求简朴，（）。A、有祖师真容、茶、花、香画即可B、要求设有诵经台、茶具、茶C、要求备有茶、茶具D、要求有经书、茶
在为VIP宾客提供服务时，茶具应（），并提前20分钟将茶品、茶具摆好。A、可先冲洗B、精心挑选C、当面消毒D、选用名贵茶具
供欣赏干茶并投入茶壶之用的茶具是（）A、茶海B、茶池C、茶则D、茶盘
茶具按功能可分为主茶具和辅助用品，以下属于主茶具的一组是（）A、茶壶、茶盘B、茶船、茶盘C、茶杯、茶盘D、茶壶、茶蛊
单选题品乌龙茶需有专门茶具，下列不属于最精致的茶具“四宝”的是（）。A玉书B闻香杯C潮汕烘炉D孟臣罐
单选题茶具按功能可分为主茶具和辅助用品，以下属于主茶具的一组是（）A茶壶、茶盘B茶船、茶盘C茶杯、茶盘D茶壶、茶蛊
单选题冲泡茶的过程中，在以下（）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。A用杯托双手将茶奉到宾客面前B用托盘双手将茶奉到宾客面前C双手平稳奉茶D奉茶时将茶汤溢出