装窑烤花时,应尽量保持作品有均匀的间距,以满足烤花过程中受热均匀,气流运行通畅,使作品烧制时温差均匀。
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叉烧肉的操作要领有______。 A.中火烤的时间控制在30min左右B.猪肉改刀的长短尽量保持一致,便于烤均匀C.腌制时间控制在45~60mimD.抹糖浆后烤制时间应控制在3min左右E.烤制好的肉条应该趁热改刀
以下关于苏泊尔煎烤机JC3029R30-130描述正确的是()A、采用速脆加热技术,加热均匀速度快B、采用波纹匀热圆形烤盘C、采用发热盘加热,加热稳定、受热均匀D、仅下烤盘可拆卸,采用卡扣式可拆设计
窑炉分不同类型,按烧制目的分类有()。A、素烧窑.釉烧窑.柴窑.烤花窑.推板窑B、素烧窑.推板窑.釉烧窑.明焰窑.辊底窑C、素烧窑.釉烧窑.乐烧窑.盐烧窑.烤花窑D、辊底窑.釉烧窑.明焰窑.烤花窑.素烧窑
填空题进气机匣中收敛器流道截面的不断缩小,应满足气流在其中均匀加速的要求,同时,使气流较为均匀的流入(),以保证压气机达到好的()。