中餐宴请外国客人时,不能摆上刀叉等西式餐具。这会让客人觉得东道主不够地道,低估客人的素质,认为他们不会使用碗筷。() 此题为判断题(对，错)。
中餐宴请外国客人时,不能摆上刀叉等西式餐具。这会让客人觉得东道主不够地道,低估客人的素质,认为他们不会使用碗筷。()
此题为判断题(对，错)。
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客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应安之若泰,然后()。 A、先将干净的备用餐具补给客人，再将掉在地上的餐具收拾好B、先收拾好地上的餐具，再将干净的备用餐具补给客人C、让客人自己去拿所需的餐具D、将干净的备用餐具补给客人，地上的餐具不用理它
西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是()。A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具B.待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下C.待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下
12、宴请国外客人时，以下哪种点菜方法是错误的？（）A．点饺子等中餐特色菜B．点本地特色菜C．根据自己的喜好点菜D．根据客人的喜好点菜