速冻能保持微生物活力的原因( )A、菌体蛋白改变其性状B、菌体内水分形成结晶C、菌体内水分不形成结晶只形成玻璃状D、细胞壁保护E、原生质胶体受到干扰
速冻能保持微生物活力的原因( )
A、菌体蛋白改变其性状
B、菌体内水分形成结晶
C、菌体内水分不形成结晶只形成玻璃状
D、细胞壁保护
E、原生质胶体受到干扰
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4、关于冰的结构及性质描述有误的是A.冰是由水分子有序排列形成的结晶B.食品中冰的水分子仍然以氢键方式同周围四个水分子结合C.食品中的冰是由纯水形成的,其冰结晶形式为六方形。D.冰是由水分子有序排列形成的结晶
昆虫体壁的功能有()。A.防止体内水分蒸发B.阻止病原菌、寄生物等外物侵入C.保持体形D.贮存营养物质