冷却的麦汁添加酵母后,便是()的开始A、糖化B、升温C、加料D、发酵

冷却的麦汁添加酵母后,便是()的开始

A、糖化

B、升温

C、加料

D、发酵


相关考题:

麦汁煮沸和添加酒花后,应迅速进行麦汁处理,其目标是去除(),将麦汁冷却到发酵温度,并进行()处理。

18、酵母添加量应根据()不同而异。A.酵母活性B.容器容量C.麦汁浓度D.发酵温度

3、冷却的麦汁添加酵母后,便是()的开始。A.糖化B.发酵C.升温D.加料

多批次麦汁进同一发酵罐时,麦汁的温度应      ,最终使满罐温度符合工艺要求。

66、酵母添加量应根据()不同而异。A.酵母活性B.容器容量C.麦汁浓度D.发酵温度

14、麦汁处理包括了()、()、()三个方面的内容。A.麦汁冷却B.麦汁充氧C.麦汁发酵D.热、冷凝固物的去除

20、双醪二次煮出糖化法的特点有()。A.辅料添加量多,可大量节约成本。B.实现第一次兑醪后,操作与全麦芽煮出糖化法相同。C.辅料糖化时,需添加一些α-淀粉酶。D.麦汁色泽浅,发酵度高,适合于制造淡色啤酒。

1、麦汁处理包括了()、()、()三个方面的内容。A.麦汁冷却B.麦汁充氧C.麦汁发酵D.热、冷凝固物的去除

2、多批次麦汁进同一发酵罐时,麦汁的温度应      ,最终使满罐温度符合工艺要求。