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简述软食的适应对象及配膳原则。
简述软食的适应对象及配膳原则。
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A.普通膳食B.软食C.半流食D.流食E.要素膳H.N食管癌、口腔手术、危重患者适合( )。
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【判断题】普食配膳原则的能量要求是早餐25%~30%。A.Y.是B.N.否
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普食配膳原则的碳水化合物供给量占总能量的20%~25%。
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