单选题从蜜饯中分离到一株高渗酵母菌，其水活度αW值约为（）。A0.95B0.85C0.75D0.65
单选题
从蜜饯中分离到一株高渗酵母菌，其水活度αW值约为（）。
A
0.95
B
0.85
C
0.75
D
0.65
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在吸附色谱中，被分离物质、吸附剂、展开剂三者之间的关系，下面说法正确的是A.被分离物质极性大，吸附剂活度大，展开剂极性小，分离效果较好B.被分离物质极性大，吸附剂活度适中，展开剂极性小，分离效果较好C.被分离物质极性小，吸附剂活度小，展开剂极性小，分离效果较好D.被分离物质极性大，吸附剂活度小，展开剂极性大，分离效果较好E.被分离物质极性小，吸附剂活度大，展开剂极性大，分离效果较好
测定两份水样的PH值分别为6.0和9.0，其氢离子活度相差（）倍。因为PH值的定义是（），即PH=-（）-。所以，PH=6.0时，其氢离子活度应为（）-；PH=9.0时，其氢离子活度应为（）。
液膜分离过程中同向迁移过程中，其推动力是由（）提供的。A、与金属离子共同迁移的阴离子活度差B、与金属离子逆向迁移的氢离子的活度差C、与金属离子共同迁移的氢氧根离子的活度差D、与金属离子逆向迁移的氢氧化根离子的活度差
强度一定的两种同位素源，若其放射性比活度值不同，则对于放射性比活度值较高的源来说，下面哪种叙述是不正确的（）A、其半衰期比放射性比活度低的源短B、其外形尺寸比放射性活度低的源小C、其外形尺寸比放射性活度低的源大D、其能量比放射性活度低的源大
单选题液膜分离过程中同向迁移过程中，其推动力是由（）提供的。A与金属离子共同迁移的阴离子活度差B与金属离子逆向迁移的氢离子的活度差C与金属离子共同迁移的氢氧根离子的活度差D与金属离子逆向迁移的氢氧化根离子的活度差
单选题关于水分活度描述有误的是（）。AαW能反应水与各种非水成分缔合的强度。BαW比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质。C食品的αW值总在0～1之间。D不同温度下αW均能用P/P0来表示。
判断题食品中水分含量越大，其水分活度值越高。A对B错