俄罗斯人喜欢喝一种叫（）的饮料。A、南米B、乳扇C、坨坨肉D、格瓦斯
在我国海盐生产工艺生产流程为（）A、纳潮→制卤→堆坨→结晶B、纳潮→制卤→结晶→堆坨C、堆坨→制卤→纳潮→结晶D、制卤→纳潮→堆坨→结晶
收盐时，池内留下一定数量的盐，作为继续结晶的品种称为（）。A、留碴B、集坨C、堆坨D、修滩
胶料混炼不均的原因有哪些？（）A、上顶栓压力太低导致浮坨；B、混炼胶排胶温度太低；C、混炼时间太短；
满族的特色食品是（）。A、抓饭B、萨其马C、坨坨肉D、炒米
保证大树移植成活率的技术要点有（）A、断根缩坨B、扩坨起树C、适当疏枝疏叶D、枝干绕绳，减少蒸腾
蒙古族忌食（）A、虾、蟹、鱼B、狗肉C、坨坨肉D、羊肉
下列不属于大树移植成活的技术要点的是（）。A、缩坨断根B、扩坨起树C、假植D、减少蒸腾
白族菜最负盛名的是（）。A、坨坨肉B、琵琶猪C、砂锅弓鱼D、酸辣江鱼
爱吃坨坨肉、转转酒的民族是（）。A、朝鲜族B、纳西族C、彝族D、蒙古族
判断题彝族人喜欢吃“坨坨肉”、“转转酒”。A对B错
单选题满族的特色食品是（）。A抓饭B萨其马C坨坨肉D炒米
多选题纳西族的特色食品是( )。A坨坨肉B泸沽湖的鱼干C火腿粑粑D琵琶猪E泸沽湖的酸鱼
多选题彝族在饮食方面有（ ）等习俗。A不吃羊肉B喜欢转转酒C喜欢坨坨肉D忌吃蒜
多选题“坨坨肉、转转酒”是（ ）的代表食品。A满族B壮族C苗族D彝族
单选题喜食坨坨肉、转转酒的民族是（）。A白族B彝族C黎族D瑶族
配伍题(1).（）干燥胶剂的一种传统方法又叫 |(2).（）在胶剂的制备中浓缩收胶时的一种判断方法是 |(3).（）在胶剂的制备中，用自动切胶机将凝胶切成一定规格的小片，此过程俗称|(4).（）在胶剂的制备中，出锅的稠胶液在低温下凝成胶块，所得含水的固体凝胶，又俗称A挂旗B开片C伏胶D胶坨
多选题喜吃坨坨肉，饮转转酒的少数民族是（ ）。A白族B壮族C傣族D彝族
单选题蒙古族忌食（）A虾、蟹、鱼B狗肉C坨坨肉D羊肉
单选题下列不属于大树移植成活的技术要点的是（）。A缩坨断根B扩坨起树C假植D减少蒸腾