单选题

牙本质中的有机物最多的是（　　）。

A 牙本质磷蛋白

B 胶原蛋白

C 牙体质涎蛋白

D 牙本质基蛋白

E 脂质（类脂质）

解析： 牙本质内的有机物主要是胶原和蛋白多糖。胶原是I型胶原，形成胶原纤维，占牙本质重量的17％，有机物的93％。