填空题皂甙具有表面活性是由于其分子中有（）部分和（）部分。皂甙水解为皂甙元之后，表面活性性质（）。
填空题
皂甙具有表面活性是由于其分子中有（）部分和（）部分。皂甙水解为皂甙元之后，表面活性性质（）。
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第 94 题 皂甙溶血作用强弱与结构的关系是（ ）A．皂甙经酶水解后产生的皂甙元溶血作用最强B．单皂甙的溶血作用最强C．双皂甙的溶血作用最强D．酸性皂甙的溶血作用最强E．酯皂甙的溶血作用最强
皂甙样品溶液滴在滤纸上，喷25％三氯醋酸乙醇溶液，阳性征为：（）A、立即显红～紫红色B、甾体皂甙立即显红色，二萜皂甙加热后才显色C、三萜皂甙立即显红色，甾体皂甙加热后才显色D、加热后甾体皂甙、三萜皂甙均显蓝色E、加热至60℃，甾体皂甙显红～紫红色；加热至100℃三萜 皂甙显红～紫红色
单选题皂甙样品溶液滴在滤纸上，喷25％三氯醋酸乙醇溶液，阳性征为：（）A立即显红～紫红色B甾体皂甙立即显红色，二萜皂甙加热后才显色C三萜皂甙立即显红色，甾体皂甙加热后才显色D加热后甾体皂甙、三萜皂甙均显蓝色E加热至60℃，甾体皂甙显红～紫红色；加热至100℃三萜 皂甙显红～紫红色
填空题皂甙分子（），不易结晶，多为白色（）粉末。皂甙元一般有完好的（）。皂甙大多味（）而（），对人体粘膜有（）。