多选题

纳西族的文化和生活主要有（　　）。

A舞春牛

B信仰东巴教

C著名乐曲《白沙细乐》

D喜食“沙锅鱼”

E喜用“三叠水”招待贵宾

解析：
B项，纳西族普遍信奉“东巴教”，一部分人信仰喇嘛教、佛教、道教以及天、地、山、水等自然神，具有多神信仰的性质；C项，《白沙细乐》是七百年前创自纳西族民间的大型风俗性安魂乐曲，是与江南丝竹、西安鼓乐、新回本卡姆齐名的中国四大著名乐种之一；E项，三叠水，是取自纳西族最高礼仪“雪山盛宴”之别称，需要使用三套大小不同的餐具。