具有Krafft点的表面活性剂是A、单硬脂酸甘油酯B、司盘C、肥皂类D、聚氧乙烯脂肪酸酯E、吐温
非离子表面活性剂不包括（ ）。A．卵磷脂B．苯扎氯胺C．十二烷基硫酸钠D．脂肪酸单甘油酯E．脂肪酸山梨坦
具有Krafft点的表面活性剂是（ ）。A．十二烷基硫酸钠B．蔗糖脂肪酸酯C．脂肪酸单甘油酯D．脂肪酸山梨坦E．聚山梨酯
食用植物油的主要成分是( )。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、磷脂D、饱和脂肪酸甘油酯E、色素
食用动物油脂的主要成分是A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、饱和脂肪酸甘油酯D、磷脂E、色素
多元醇型非离子表面活性剂包括( )A、脂肪酸甘油酯B、蔗糖脂肪酸酯C、脂肪酸山梨坦D、聚山梨坦E、聚氧乙烯脂肪酸酯
下列属于两性离子型表面活性剂的是A、肥皂类B、脂肪酸甘油酯C、季铵盐类D、卵磷脂E、吐温类
阴离子表面活性剂是（ ）。A、月桂醇硫酸钠B、脂肪酸甘油酯C、洁尔灭(苯扎氯铵)D、聚乙烯醇E、豆磷脂
下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是（ ）A.目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质B.系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物C.化学性质稳定D.具有适宜的熔点，易酸败E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是A:目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质B:系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物C:化学性质稳定D:具有适宜的熔点，易酸败E:国内已投产的有半合成椰子油酯，半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
非离子表面活性剂不包括A .卵磷脂 B .苯扎氯胺C .十二烷基硫酸钠 D .脂肪酸单甘油酯E.脂肪酸山梨坦
作为表面活性剂的脂肪酸甘油酯主要是（）或（）的混合物。
非离子表面活性剂不包括（）A、卵磷脂B、脂肪酸单甘油酯C、十二烷基硫酸钠D、苯扎氯铵E、脂肪酸山梨坦
下列属于两性离子表面活性剂的是（）A、肥皂类B、脂肪酸甘油酯C、季铵盐类D、卵磷脂类
具有Krafft点的表面活性剂是（）A、十二烷基硫酸钠B、蔗糖脂肪酸酯C、脂肪酸单甘油酯D、脂肪酸山梨坦E、聚山梨酯
司盘类表面活性剂的化学名称为（）A、山梨醇脂肪酸酯类B、硬脂酸甘油酯类C、失水山梨醇脂肪酸酯类D、聚氧乙烯脂肪酸酯类E、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类
食用动物油脂的主要成分是（）。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、磷脂D、饱和脂肪酸甘油酯E、不饱和脂肪酸
下列属于两性离子型表面活性剂是（）A、肥皂类B、脂肪酸甘油酯C、季铵盐类D、卵磷脂E、吐温类
作为食品乳化剂的脂肪酸甘油酯，主要是（）或（）混合物。
单选题下列属于两性离子型表面活性剂的是（ ）。A肥皂类B脂肪酸甘油酯C季铵盐类D卵磷脂E吐温类
多选题多元醇型非离子表面活性剂包括（）A脂肪酸甘油酯B蔗糖脂肪酸酯C脂肪酸山梨坦D聚山梨坦E聚氧乙烯脂肪酸酯
单选题下列属于两性离子表面活性剂的是（）A肥皂类B脂肪酸甘油酯C季铵盐类D卵磷脂类
单选题司盘类表面活性剂的化学名称为（）A山梨醇脂肪酸酯类B硬脂酸甘油酯类C失水山梨醇脂肪酸酯类D聚氧乙烯脂肪酸酯类E聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类
单选题具有Krafft点的表面活性剂是（）A单硬脂酸甘油酯B司盘C肥皂类D聚氧乙烯脂肪酸酯E吐温
填空题作为食品乳化剂的脂肪酸甘油酯，主要是（）或（）混合物。
单选题具有Krafft点的表面活性剂是（）A十二烷基硫酸钠B蔗糖脂肪酸酯C脂肪酸单甘油酯D脂肪酸山梨坦E聚山梨酯
多选题非离子表面活性剂不包括（）A卵磷脂B脂肪酸单甘油酯C十二烷基硫酸钠D苯扎氯铵E脂肪酸山梨坦