单选题易腐货物的运输中，速冻食品的温度通常要求为（）。A0℃以下B0～5℃C5～10℃D不低于-20℃
单选题
易腐货物的运输中，速冻食品的温度通常要求为（）。
A
0℃以下
B
0～5℃
C
5～10℃
D
不低于-20℃
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对《食品经营过程卫生规范》(GB 31621-2014)认识错误的是( )。A规定了食品采购、运输、验收、贮存、分装与包装、销售等经营过程中的食品安全要求B适用于餐饮服务、现制现售的食品经营活动。C销售有温度控制要求的食品，应配备相应的冷藏、冷冻设备，并保持正常运转。D肉、蛋、奶、速冻食品等容易腐败变质的食品应建立相应的温度控制等食品安全控制措施并确保落实执行。
鲜活易腐货物运输的特殊性，要求运输时（）。A、保证及时运输B、应对货物的质量、包装和温度要求进行认真的检查，包装要合乎要求，温度要符合规定C、为保持冷冻货物的冷藏温度，如水果、蔬菜等货物要紧密堆码D、应根据货物的种类、运送季节、运送距离和运送地方确定相应的运输服务方法E、可利用普通货车运输
使用机械冷藏车运输易腐货物时，托运人应按（）规定或与承运人商定的运输条件，在货物运单“托运人记载事项”栏内具体注明装载货物的运输温度要求和“途中控温”、“途中不控温”、“途中通风”、“途中不通风”等字样。A、机械冷藏车运输条件表B、易腐货物装载方法表C、易腐货物运输包装表D、易腐货物机械冷藏车运输条件表
使用机械冷藏车运输易腐货物，（）高于“易腐货物机械冷藏车运输条件表”规定或商定的运输温度的上限时，经托运人确认不影响货物质量的，可以组织运输，但托运人应与发站和乘务组签订运输协议并支付有关费用。A、装车前的温度B、装车时的温度C、运输温度D、承运温度
单选题使用机械冷藏车运输易腐货物时，托运人应按（）规定或与承运人商定的运输条件，在货物运单“托运人记载事项”栏内具体注明装载货物的运输温度要求和“途中控温”、“途中不控温”、“途中通风”、“途中不通风”等字样。A机械冷藏车运输条件表B易腐货物装载方法表C易腐货物运输包装表D易腐货物机械冷藏车运输条件表
单选题根据《国内水路货物运输规则》的规定，托运人托运（）时，应当与承运人约定运到期限和运输要求；使用冷藏船（舱）装运易腐货物的，应当在订立运输合同时确定冷藏温度。 Ⅰ．活动物 Ⅱ．易腐货物 Ⅲ．有生植物 Ⅳ．有价证券、货币AⅠ～ⅢBⅠ～ⅣCⅡ～ⅣDⅠ、Ⅱ、Ⅳ
多选题鲜活易腐货物运输的特殊性，要求运输时（）。A保证及时运输B应对货物的质量、包装和温度要求进行认真的检查，包装要合乎要求，温度要符合规定C为保持冷冻货物的冷藏温度，如水果、蔬菜等货物要紧密堆码D应根据货物的种类、运送季节、运送距离和运送地方确定相应的运输服务方法E可利用普通货车运输
多选题易腐货物包括（）、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等。A肉B蛋C乳制品D速冻食品