肾功能不全患者可以摄入的蛋白质食物有( )A、鸡肉B、牛肉C、羊肉D、豆腐E、鸡蛋
为了达到蛋白质每日75g的推荐摄入量，老年人每天应摄入充足的猪肉。（ ）
肝肾功能不全的老年入豆类蛋白质的摄入应控制在蛋白质总量的A、1／5B、1／4C、1／3D、1／2E、2／5
描述老年人蛋白质代谢与摄入量方面，正确的选项是（ ）。A.摄入品种减少B.摄入质量优质C.摄入总量增加D.摄入餐次减少
肝肾功能不全的老年人豆类蛋白质的摄人应控制在蛋白质总量的A.1/5B.1/4C.1/3D.1/2E.2/5
为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）以上。
对于肝肾功能严重不全的病人无需限制蛋白质摄入量。（ ）此题为判断题(对，错)。
肝肾功能不全的老年人豆类蛋白质的摄入应控制在蛋白质总量的A.1/5B.1/4C.1/3D.1/2E.2/5
老年人蛋白质摄入应质优量足并维持氮平衡主要原因如下，但不包括( )A、分解代谢大于合成代谢B、合成代谢大于分解代谢C、蛋白质吸收利用率低D、肝、肾功能降低
对于健康成年人，每天蛋白质的摄入中优质蛋白质的摄入应占蛋白质摄入总量的1/2以上。
由于老年人蛋白质合成能力差，摄入的蛋白质利用率低，因此所摄入的蛋白质应是（）。
在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。
老年人蛋白质摄入应质优量足并维持氮平衡主要原因如下，但不包括（）A、分解代谢大于合成代谢B、合成代谢大于分解代谢C、蛋白质吸收利用率低D、必需氨基酸需要量增加E、肝、肾功能降低
动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。A、30%B、40%C、50%D、60%
对于有肾功能损害者，蛋白质的摄入为每日每公斤理想体重（）克，并以（）为主，限制主食、豆类及豆制品中植物蛋白。
肝肾功能不全的老年人豆类蛋白质的摄入应控制在蛋白质总量的（）。A、1/5B、1/4C、1/3D、1/2E、2/5
判断题膳食管理原则中，要求动物性蛋白质及豆类蛋白质应达到蛋白质总量的60%以上。A对B错
单选题老年人蛋白质摄入应质优量足并维持氮平衡主要原因如下，但不包括（）A分解代谢大于合成代谢B合成代谢大于分解代谢C蛋白质吸收利用率低D必需氨基酸需要量增加E肝、肾功能降低
判断题对于健康成年人，每天蛋白质的摄入中优质蛋白质的摄入应占蛋白质摄入总量的1/2以上。A对B错
多选题关于老年人蛋白质代谢与需要的说法，正确的是 ( )A老年人蛋白质分解代谢大于合成代谢B老年人对蛋白质的吸收利用能力不如中青年人C老年人易出现负氮平衡D蛋白质摄入量过高会增加肝脏和肾脏负担E蛋白质摄入量应与青年人相似，优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的50%
填空题对于有肾功能损害者，蛋白质的摄入为每日每公斤理想体重（）克，并以（）为主，限制主食、豆类及豆制品中植物蛋白。
单选题动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。A30%B40%C50%D60%
问答题食谱编制时应使动物性食物和豆类蛋白质达到一日蛋白质总量的______，进食的蔬菜中绿叶蔬菜应占______。
判断题在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。A对B错
填空题由于老年人蛋白质合成能力差，摄入的蛋白质利用率低，因此所摄入的蛋白质应是（）。
单选题老年人蛋白质摄入应质优量足并维持氮平衡主要原因如下，但不包括( )A分解代谢大于合成代谢B合成代谢大于分解代谢C蛋白质吸收利用率低D肝、肾功能降低