餐饮管理的三大环节是（）。A、客源组织B、产品生产C、餐厅服务D、餐厅选址
散客服务程序主要包括哪几个环节（）A、接站服务B、导游服务C、途中服务D、送站服务E、后续服务
餐厅服务质量工作环节餐中控制项目包括（）。A、服务程序控制B、上菜时机控制C、环境布置D、意外事件的控制E、斟酒时机
作为餐厅服务员应该知道酒的哪几个方面的知识？白酒的香型有几种？
早餐时段，餐厅服务员遇到客人挂帐的操作程序有哪些？
中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点菜步骤”环节的第三环节应该是（）。A、接受点菜B、记录内容C、提供建议D、礼貌致谢
餐厅服务员的推销要求有（）。A、明确销售目的，加强推销意识服务意识和宾客意识B、掌握有关的菜肴知识C、熟练掌握餐厅的各项服务程序D、掌握推销方面的有关知识
股东服务要重点跟进哪几个环节（）。A、发现环节B、谈判环节C、实施环节D、认知环节
餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
单选题餐厅各具特色，环境舒适卫生，装潢雅致，价格适中，餐饮服务规范化和程序化的餐厅类型是（）。A餐桌服务型餐厅B豪华餐厅C自助式餐厅D明档型餐厅
填空题餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
多选题餐饮管理的三大环节是（）。A客源组织B产品生产C餐厅服务D餐厅选址
多选题散客服务程序主要包括哪几个环节（）A接站服务B导游服务C途中服务D送站服务E后续服务
多选题股东服务要重点跟进哪几个环节（）。A发现环节B谈判环节C实施环节D认知环节