阅读《胡同文化》教学实例的片段，

师：刚才这个段落讲完后同学们有什么感受?

生：口语化，有点随意。

生：总觉得不大像文章，好像在拉家常。

师：说得好，这正是汪老的追求，他曾说“我希望把散文写得平淡一点，自然一点，家常一点”。因此，他的文章富有生活气息，京味十足。

刘锡庆先生说(幻灯片)，汪曾祺的文字功夫极深，可谓不温不火，炉火纯青。这些文字不是“大白话”，更不是“白开水”，而是雅俗杂糅，陈年佳酿，越品越有味。(重读) 师:这样看来读汪老的文章应该注意什么呢?

生：品。

师：请大家选出最喜欢的一个段落品一品。

生：我最喜欢这几句:“有窝头，就知足了。大腌萝卜，就不错。小酱萝卜，那还有什么说的。臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。虾米皮熬白菜，嘿!”

师:梁实秋先生说窝头是贫穷的象征。北京人真的就爱吃窝头?

生：不是，下面有说大腌萝卜、小酱萝卜、臭豆腐香油、虾米皮熬白菜，说明有更妙的。

师：这生动地说明了北京人易于满足的特点。大家想想这几样东西能不能颠倒顺序，比如改成“有大腌萝卜，这就知足了。虾米皮熬白菜，就不错”。

生：不行，前面窝头是主食，后面是副食，副食之间也不能颠倒。一种副食代表一种生活档次和质量。

师：你从哪看出来的?

生：评价语言的变化——就知足了，就不错，那还有什么说的，可以待姑奶奶，嘿!

师：我还有一个更简洁的——有窝头，较好。大腌萝卜，好。小酱萝卜，更好。臭豆腐滴几滴香油，很好。虾米皮熬白菜，最好!

(生大笑)

生：不好，这样少了京味，缺乏生活气息，而且评价太单一，没有原来的丰富、 有情趣。

师：是啊，这些评语看上去是平常话，但句句匠心独运，大家觉得哪个评语最有味道?

生：老师，我最喜欢“虾米皮熬白菜，嘿!”我觉得这个“嘿”特有味道。

师:那能不能将评语都改为“嘿”?如:“有窝头，嘿。大腌萝卜，嘿。小酱萝卜，嘿。臭豆腐滴几滴香油，嘿。虾米皮熬白菜，嘿!”

(生大笑)

生：不能，这样没变化，太单调、太随意，而且这个“嘿”有着丰富的意思。

师：哦?怎么讲?

生：“嘿”言外之意是“简直啦”!(生笑)

师：那为什么不干脆换成“简直啦”?试试看。

(生读，同学们摇头)

生：没那么丰富、生动，这是北京人物质要求的极致境界，无法用语言来表达。

师：你觉得原句该怎么读，尤其是这个“嘿”?

(生读“嘿”时有些急促，匆匆收尾)

师：咱大家听听，这个“嘿”，他读得这么急促有力，一听就知道，他是愣头青，吃饱了撑的那种“满足”。(生大笑)还有别的读法吗?

(生读到“嘿”时语气上扬，且拉长声调。学生鼓掌)

师：为什么这样处理?

生：我想读出骄傲和自豪。

师：老师也尝试下。(师读，声调往下降，带着欢乐的语气，学生鼓掌)

师：大家能听出老师的理解吗?

生：您读出的是北京人的满足感:吃饱了偷着乐，好像在说“就我吃到了，别人边儿待着去”。(生笑）
请说明教师引用刘锡庆评价的意图。（10 分）