在水中溶解度较大的黄酮类化合物是A. 黄酮 B. 黄酮醇 C. 异黄酮 D. 花色素 E. 查耳酮
在水中溶解度较大的黄酮类化合物是
A. 黄酮
B. 黄酮醇
C. 异黄酮
D. 花色素
E. 查耳酮
B. 黄酮醇
C. 异黄酮
D. 花色素
E. 查耳酮
参考解析
解析：不同类型黄酮苷元在水中的溶解行为：花色素﹥二氢黄酮﹥异黄酮﹥黄酮（醇）﹥查耳酮1）黄酮（醇）、查耳酮为平面型分子，分子与分子排列紧密，分子间引力较大，故难溶于水；2）二氢黄酮（醇）非平面型分子，分子与分子间排列不紧密，分子间引力降低，有利于水分子进入，故溶解度稍大；3）花色素为离子型结构，具有盐的通性，亲水性较强，在水中的溶解度较大。
相关考题：
下列有关黄酮类成分溶解性的叙述，错误的是A.游离黄酮类化合物一般难溶或不溶于水B.黄酮、黄酮醇、查耳酮难溶于水C.二氢黄酮、二氢黄酮醇在水中的溶解度稍大D.异黄酮的亲水性较黄酮小E.花色素类化合物具有盐的通性，水溶性较大
下列有关黄酮类成分溶解性的叙述，错误的是（）A、游离黄酮类化合物一般难溶或不溶于水B、黄酮、黄酮醇、查耳酮难溶于水C、二氢黄酮、二氢黄酮醇在水中的溶解度稍大D、异黄酮的亲水性较黄酮小E、花色素类化合物具有盐的通性，水溶性较大
单选题化合物中的烷基支链使它们分子间力降低，通常反映在（）。A支链化合物的沸点或熔点低于相应的直链化合物的沸点或熔点，在水中的溶解度则比较大B支链化合物的沸点或熔点高于相应的直链化合物的沸点或熔点，在水中的溶解度则比较大C支链化合物的沸点或熔点高于相应的直链化合物的沸点或熔点，在水中的溶解度则比较小D支链化合物的沸点或熔点低于相应的直链化合物的沸点或熔点，在水中的溶解度则比较小
问答题就不同的黄酮类化合物的立体结构解释其在水中溶解度规律？