单选题

釉质的非釉原蛋白质除外（　　）。

A 釉丛蛋白

B 鞘蛋白

C 成釉蛋白

D 非特异性蛋白

E 釉蛋白

解析：
釉质中的非釉原蛋白质有四种：釉丛蛋白、鞘蛋白、成釉蛋白、釉蛋白。非特异性蛋白是非胶原蛋白的一种，不属于釉质蛋白。