单选题

Перед подачей на стол пельмени нужно опустить в кипящую воду и варить, _____, значит они приготовлены, их можно подать на стол.

A пока пельмени не всплывут на поверхность

B когда пельмени всплывут на поверхность

C когда пельмени затвердеют

D когда к пельменям подают сметану

解析：
问题是：在把饺子端上桌前需要先放到开水里煮，什么时候说明饺子煮好了，可以端上桌了？由原文最后一段倒数第二句可知，把饺子放在沸水里煮大概十分钟，当饺子浮在水面后，说明饺子可以端上桌了。故正确答案为B。