单选题

防龋剂中，氟能抑制细菌糖代谢过程中的（　　）。

A 乳酸脱氢酶

B 丙酮酸激酶

C 葡萄糖激酶

D 烯醇酶

E 磷酸葡萄糖酸水解酶

解析：
糖酵解过程中的烯醇酶可使中间产物2—磷酸甘油转化成磷酸烯醇式丙酮酸进而生成丙酮酸，后者还原成乳酸。烯醇酶对氟十分敏感，少量氟即可使其活性受到抑制，一旦烯醇酶受到抑制，磷酸丙酮酸的转化也就会受到抑制，产酸过程终止。