自助餐台应由()来值台。 A服务员B传菜员C厨师D餐厅领班
以下,()是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。 A、餐厅显眼的地方B、离餐桌较近的地方C、餐厅通道边D、餐厅门内的地方
统计台帐的基本形式可分为综合统计台帐和（）台帐两类。A专用统计B分析统计C成本台帐
搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。A、传菜员B、迎宾员C、值台员D、领班
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。A、餐台分让B、合作分让C、分菜台分让D、小组分让
工作台是餐厅中服务员（）服务的岗位标志。A、微笑B、站立C、优质D、现场
生技部审批环节由生技部相应专责负责，主要工作内容包括审核（）、变电一次接线图等基础信息完整性和准确性。A、变电一次设备台帐B、变电二次设备台帐C、附属设备台帐
餐厅服务员的工作内容是（）A、领台B、值台C、帐台D、定菜
大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。A、餐厅门口B、就餐台边C、餐厅里面D、餐厅外面
餐厅服务员工作一般可分为领台、（）、帐台、走菜四个环节。
西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。A、长侧边B、短侧边C、角侧边D、任意侧边
餐厅服务员在服务工作中要按标准换台布、（）、清洁餐厅桌椅、用具等。A、预订B、接听电话C、摆台D、传菜
负责主动问候客人并向客人介绍餐厅情况，这是（）的主要工作。A、领位员B、服务员C、餐厅经理D、餐厅总领班
上菜时应仔细核对（），避免上错菜。A、台号、品名和份量B、餐厅名称和台号C、台号和份量D、品名和份量
一般来说，客人数和菜品供应份数越多，平均每位餐厅服务员的工作也就越多。
分菜服务由两位餐厅服务员配合操作的方式称为（）。A、分让式B、合作式C、菜台分让式D、工作台分让式
高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎接客人。A、餐厅门口B、就餐台边C、餐厅里面D、餐厅外面
信息管理台帐一般可以分为（）A、基础台帐B、基本台帐C、业务台帐D、问题台帐
多选题餐厅服务员的工作内容是（）A领台B值台C帐台D定菜
多选题信息管理台帐一般可以分为（）A基础台帐B基本台帐C业务台帐D问题台帐
单选题搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。A传菜员B迎宾员C值台员D领班
填空题餐厅服务员工作一般可分为领台、（）、帐台、走菜四个环节。
单选题以下，（）是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。A餐厅显眼的地方B离餐桌较近的地方C餐厅通道边D餐厅门内的地方