问答题文献检索常用的方法和途径有哪些？
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文献检索常用的方法和途径有哪些？
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单选题根据《建设工程施工合同（示范文本）》（GF-99-0201），工程师是指发包人指定的履行合同的代表和（）。A监理单位安排的现场监理工程师B现场具有工程序列中级以上职称的人员C施工单位具有中级以上职称的人员D监理单位委派的总监理工程师
单选题餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题：（）。A食品原料容易受到杂物污染B生食品对熟食品的污染C无专间加工凉菜、裱花蛋糕的那份直接入口食品，容易造成生熟食品的交叉污染及食品的腐败变质D以上都是
多选题烹调加工制作成品食品的保存（）。A需要冷藏的熟食制品，应尽快冷却后在冷藏B冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下C加工后的成品食品存放在冰箱时，应与半成品、原料分开存放，不得在同一冰室存放，并做好食品覆盖D冰箱应经常清洗、除霜，保持冰箱内的清洁
问答题简述文书处理部门立卷的好处。