使用乙炔瓶时的注意事项有()。A、乙炔瓶剩余压力为0.15MpaB、乙炔瓶距离明火区10米以上C、乙炔瓶阀冻结时不能用明火烧烤D、乙炔瓶不要在烈日下暴晒
测定药物的干燥失重，可采用的方法包括( )。A．常压恒温干燥法B．干燥剂干燥法C．减压干燥法D．热重法E．差示扫描量热法
用明火烧烤的时间越长,食物表面所含的()物质就越多。 A.苯并芘B.动物胶C.二秋水仙碱D.生物碱
关于点火源控制措施的说法，正确的是（）。A.多个明火设备应分布在装置区的边缘，并集中布置 B.有飞溅火花的加热装置，应布置在其工艺设备的上风向 C.加热易燃物料时，不可采用火炉、煤炉直接加热，可采用电炉直接加热D.存在可能泄漏易燃气体的工艺设备，明火加热设备布置在其下风向
有药产品干燥应采用日光、热风散热器、蒸汽干燥和红外线或进红外线烘烤，也可以采用明火直接烘烤。A对B错
涂膜的固化方法有（）。A、自然干燥B、加速干燥C、烧烤干燥D、照射固化干燥
食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是新疆烤羊肉串、北京（）。
明火直接烧烤的肉类食物会产生哪些有毒有害物质：（）A、某种致基因突变物质B、致癌作用较强的3，4—苯并芘C、二氧化碳D、二氧化硫、二氧化氮
贵重细料药物干燥时一般可采用（）。A、晒干、晾干、烘干B、木炭干燥C、密封吸湿法D、石灰干燥法E、摊凉干燥法
既需保持药物的原有水分，又要防霉、防蛀时，可采用（）。A、晒干、晾干、烘干B、木炭干燥C、密封吸湿法D、石灰干燥法E、摊凉干燥法
阻燃电缆在电缆绝缘或护层中添加（），即使在明火烧烤下，电缆也不会燃烧。
绝缘处理工艺主要包括（）。A、预烘B、浸漆C、干燥D、烧烤
开启电石桶时不可用明火烧烤，但可用金属物件敲击。（）
用明火烧烤的时间越长，食物表面所含的（）物质就越多。A、苯并芘B、动物胶C、二秋水仙碱D、生物碱
烟火药的干燥方法不可采用（）。A、日晒B、明火烘烤C、热风散热器D、暖气炉烘烤
严禁用明火直接烘烤药物，烘房温度不得超过。（）A、60℃B、70℃C、80℃D、90℃
烟花爆竹药物干燥不应采用（）。A、低压热蒸汽B、日光C、明火直接烘烤
有药产品干燥应采用日光、热风散热器、蒸汽干燥和红外线或进红外线烘烤，也可以采用明火直接烘烤。
判断题有药产品干燥应采用日光、热风散热器、蒸汽干燥和红外线或进红外线烘烤，也可以采用明火直接烘烤。A对B错
单选题贵重细料药物干燥时一般可采用（）。A晒干、晾干、烘干B木炭干燥C密封吸湿法D石灰干燥法E摊凉干燥法
单选题烟火药的干燥方法不可采用（）。A日晒B明火烘烤C热风散热器D暖气炉烘烤
单选题建议餐饮业尽可能使用（）烤制法烧烤食品。A冷烟烟熏B明火烤C远红外加热D暗火烤
单选题忌用明火直接烧烤食物，忌食烧焦、烤糊的食品，是为了降低膳食中（）杂环胺的摄入量。A丙稀酰胺B二恶英C杂环胺D多环芳烃