单选题陆羽《茶经》指出：其水，（）。A江水上，山水中，河水下B山水上，河水中，江水下C山水上，江水中，井水下D泉水上，溪水中，河水下
问答题新的紫砂壶一定要“开壶”，简述一下什么是开壶？
单选题据《茶经》，用瓷铸造釜的弊端是（）A笨重B易碎C不洁D粗俗
判断题《茶经·茶之源》说人参“中者生上党、新罗”。A对B错
单选题世界上产量最大的茶是（）。A绿茶B红茶C乌龙茶D黑茶
判断题我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是蒙族的饮茶习俗。（藏族）A对B错
单选题茶叶冲泡程序中，“温润泡”的目的是（）。A抑制香气的溢出B利于香气和滋味的发挥C减少内含物的溶出D保持茶壶的色泽
单选题最适宜茶树生长的日照条件是？（）A直射光B漫散光C避光D强光
单选题以下哪种不是正确的茶艺礼仪？（）A茶到八分满B先客后己C从容大方D不佩戴过多饰品
填空题2004年我国内销茶叶52.5万吨，比上年增长5%，销售金额145亿，其中销量最多的是（）茶，达30.7吨，其次是花茶9.5万吨，普洱茶6.7万吨，乌龙茶4.0万吨，红茶1.6万吨。
单选题茶树种植（）年就可以采叶子。A2B3C4D5
单选题据《茶经》，铸造釜时，内侧抹土是为了（）A便于吸热B增加摩擦C利于茶香D易其摩涤
填空题红碎茶要求香味鲜爽浓强，为提高茶黄素含量和水溶性多酚类保留量，发酵程度应比（）轻。
填空题玉绿茶，为新创名茶，1998年1月授于贵州省名牌产品称号，产于贵州（）凤冈县。
多选题茶字萌芽的朝代，说法不正确的是（）A隋朝B汉朝C唐朝D明朝
填空题茶在中国的应用过程，若用人的生命历程作比喻的话，就可以分为三个相承启的阶段：药用，食用和饮用。其中饮用又分为（）、（）和（）。
填空题1975年6月28日至7月14日，中国土畜产进出口公司在四川新胜茶场召开红碎茶转子机揉切技术交流会，由四川、广东、贵州、江苏提供5种转子机，用同质原料进行制茶对比试验，贵州省由（）茶场提供样机参试。
填空题（）、（）、（）和（）是导致茶叶不良变化的主要原因。
单选题调饮红茶的盛茶杯多采用（）。A带柄带托的瓷杯B金属杯C紫砂杯D闻香杯
单选题宜红茶主产区在我国（）A云南省B四川省C福建省D湖北省
单选题《煮茶梦记》的作者以优美的文字绘画出一个（）飘渺而美妙的梦。A茶人B文人C道人D儒者