判断题使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的排尽锅内有害气体。A对B错
判断题
使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的排尽锅内有害气体。
A
对
B
错
参考解析
解析：
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从原料油管线向容器吹扫时应在管线吹扫干净后，才能向容器引汽并注意（）。A、开大给汽阀、打开高放空、关闭低点排凝B、打开高点放空、低点排凝、关小给汽阀C、关小给汽阀、打开低点排凝、关闭高点放空D、打开高点放空、低点排凝、防止超压
在使用高压锅时，正确的习惯时（）A、使用高压锅之前，首先要检查锅盖的通气孔是不是通畅，安全阀是不是完好无损B、饭菜做好以后，马上拿下压力阀或者打开锅盖C、在使用中，不要触动高压锅的压力阀，更不要在压力阀上加压重物或者打开锅盖D、饭菜做好以后，要耐心地等待锅里的高压热气释放出来后，才能拿下压力阀，打开锅盖
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多选题在使用高压锅时，正确的习惯时（）A使用高压锅之前，首先要检查锅盖的通气孔是不是通畅，安全阀是不是完好无损B饭菜做好以后，马上拿下压力阀或者打开锅盖C在使用中，不要触动高压锅的压力阀，更不要在压力阀上加压重物或者打开锅盖D饭菜做好以后，要耐心地等待锅里的高压热气释放出来后，才能拿下压力阀，打开锅盖
问答题高压蒸汽灭菌开始时为什么要将锅内排尽？灭菌后为什么要待压力降低到“0”时，才能打开排气阀，开盖取物？