填空题

如果束缚水/自由水的比值越大，则代谢（），比值越小，则植物抗逆性（）。

解析： 水在细胞中以自由水与束缚水（结合水）两种状态存在，由于存在状态不同，其特性也不同。自由水可直接参与各种代谢活动，因此，当自由水/束缚水比值高时，细胞原生质呈溶胶状态，植物代谢旺盛，生长较快，但抗逆性弱；反之，当自由水/束缚水的比值低时，细胞原生质成凝胶状态，代谢活性减弱，生长缓慢，抗逆性强。题中说的是束缚水/自由水，所以两者比值越大，植物代谢越弱；比值越小，植物代谢旺盛，抗逆性也就弱一些。