多选题闽菜是由哪些地方菜组成的？（ ）A福州B福建C闽南D闽西
多选题
闽菜是由哪些地方菜组成的？（ ）
A
福州
B
福建
C
闽南
D
闽西
参考解析
解析：
闽菜由福州、闽南、闽西三路菜组成：①福州菜路流行于闽菊花鲈鱼东、闽中、闽北地区；②闽南小吃则广传于厦门、泉州、漳州、闽南金三角；③闽西菜则盛行于闽西客家地区，极富乡土气息。闽菜的风味特色是淡雅、鲜嫩、和醇、隽永。
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