食品处理区内需经常冲洗的场所及及易潮湿的场所应当有墙裙,高度应有()。 A.0.5米B.1米以上C.1.5米以上D.铺设到顶
专间内墙裙高度应为()。 A.0.6米B.1米以上C.1.5米以上D.铺设到顶
PVC管适用于()场所. A、高温的场所B、易碰撞的场所C、易摩擦的场所D、潮湿的场所
除有爆炸和火灾危险场所外凡具有下列环境之一者，在施工中也作为危险场所：①、潮湿场所：指空气相对适度经常在()%以上的场所。当相对湿度接近()%时为特殊潮湿场所;②、腐蚀场所：指经常存在对内线层，()及载流部分起()作用的气体或()场所;③、多尘场所：指经常存在大量()，能是绝缘性()，设备()条件恶化的场所;④、高温场所：环境温度经常超过()的场所。
食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和()场所，保持该场所环境整洁。A.食品清洁、包装、运输B.食品加工、清洁、包装C.食品清洁、贮存、运输D.食品加工、包装、贮存
专间是处理或短时间存放直接 入口食品的隔间其墙裙铺设高度应为（）。A、1.5mB、2.0mC、2.5mD、铺设到天花板
以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是（）A、接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒B、保持食品加工操作场所清洁C、避免昆虫、鼠类等动物接触食品D、避免生食品与熟食品接触
苍蝇和蟑螂经常在人类居住区域、就餐场所、食品加工区以及厕所、垃圾堆和其他污物堆放场所出没。
非食品处理区、就餐场所均不是加工经营场所，不应计入加工经营场所面积。
食品生产加工经营单位加工间内墙的瓷砖墙裙不得低于（）。A、1米B、1.5米C、2米D、2.5米
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，各类专间墙裙的高度应（）A、1米以上B、到顶C、1.5米以上
食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙裙，其高度应为（）。A、1.0m以上B、1.5m以上C、2.0m以上D、铺设到天花板
餐饮业加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所，包括（）A、食品处理区B、非食品处理区C、食品仓库D、就餐场所
专间是处理或短时间存放直接入口食品的隔间其墙裙铺设高度应为（）。A、1.5mB、2.0mC、2.5mD、铺设到天花板
粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应有（）以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。A、1.0米B、1.5米C、2.0米D、0.5米
关于食品加工间的设施要求，以下说法不正确的是（）。A、天花板和其他场所的墙面可使用防霉涂料B、可使用石膏吊顶C、各类专间为便于清洁，墙裙应设置到顶D、墙裙应光滑和易清洗
加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所，包括（）。A、食品处理区B、非食品处理区C、就餐场所D、A+B+C
餐饮服务烹饪场所加工食品如使用固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式，避免（）污染食品。
外墙裙抹灰工程量，按其墙裙长度（）墙裙高度以平方米计算。
内墙裙抹灰工程量，按内墙裙的净长（）墙裙的高度以平方米计算。
四周墙裙铺贴墙砖必须到顶的场所为（）。A、粗加工间B、食品仓库C、食品专间D、食品仓库
单选题食品生产加工经营单位加工间内墙的瓷砖墙裙不得低于（）。A1米B1.5米C2米D2.5米
填空题内墙裙抹灰工程量，按内墙裙的净长（）墙裙的高度以平方米计算。
填空题外墙裙抹灰工程量，按其墙裙长度（）墙裙高度以平方米计算。
单选题四周墙裙铺贴墙砖必须到顶的场所为（）。A粗加工间B食品仓库C食品专间D食品仓库
单选题食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙裙，其高度为（）。A1.0m以上B1.5m以上C2.0m以上D铺设到天花板