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各种香味的强弱程度称为(),又称呈香单位(μ)。
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为什么说传统小曲酒的发酵型式最为全面,请举例说明之。
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液态法白酒(配制酒)的香味、风味和质量水平远不如普通固态法白酒,原因在于配制酒缺乏某些()。
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感官品评按其不同的分析目的可分为两大类,即分析型感官品评和()感官品评。
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计量检定人员的要求
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()值是麦芽中可溶性氮与麦芽总氮之比值。
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酸类化合物生成途径()。A、一部分来源于原料B、大部分由微生物发酵生成C、酯解生成D、途径不明
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活性碳处理水主要用于吸附水中的颗粒物质,天然的混浊水可直接用活性碳进行予处理。
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