使用油锅与油炸炉时，要严禁（）溅入，以免伤人。A、盐B、糖C、淀粉D、水

使用油锅与油炸炉时，要严禁（）溅入，以免伤人。

  • A、盐
  • B、糖
  • C、淀粉
  • D、水

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耙装机严禁开始启动猛拉,以免飞楔伤人。() 此题为判断题(对，错)。
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泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅煎制。此题为判断题(对，错)。
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泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅()。A.炝制B.焗制C.煎制D.炸制
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耙矸机严禁开始启动猛拉,以免飞楔伤人。() 此题为判断题(对，错)。
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油炸食物时，要先将食物( )，以免引起食油爆溅，灼伤人体。A.的水沥干B.洗干净C.晒干D.用温油炸
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下列说法与安规一致的有（）。A、不停炉检修干渣机时应带空气呼吸器，防止烫伤B、不停炉进行捞渣机检修时，要采取措施防止大焦块坠落渣船飞溅伤人C、停炉进行捞渣机检修时，要采取措施防止大焦块坠落渣船飞溅伤人D、不停炉检修干渣机时应带防毒面具，防止中毒
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电焊工施焊时必须使用什么，以免弧光伤人？
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使用染发剂时应注意：①调制时，不要溅到物品及皮肤上；②调好后应立即使用，以免氧化；③染后吹风温度不宜过高，以免影响发色。
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温油炸一般是油（）时将面点生坯入油锅炸制。A、3成热B、4成热C、5成热D、8成热
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（）一般是油五成热时将面点生坯入油锅炸制。A、凉油炸B、温油炸C、热油炸D、大油炸
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油炸原料不慎油锅着火，可用防火毯灭火。
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关于溅渣频率，一般可以概括为“初期不溅，前中期两炉一溅、中后期炉炉溅”。
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入炉内扒料应测试炉内CO浓度，附合作业标准，有人监护，要有防落物伤人措施。（）
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要提高溅渣护炉效果，就必须（）渣中TFe。
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溅渣护炉时，要注意防止炉底（）。
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在向炉内加次品铝锭时及打渣过程时，严禁造成（）伤人。
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更换热媒炉火嘴时，燃料油管同火嘴拆离后，燃料油管的管口不能对着人，以免崩溅烫伤人。（）
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使用磨光机严禁用（）等从事磨光机工作，以免触电伤人。
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油炸面点制品时应将油锅搁置平稳，并要控制好（）和油量。A、油温B、角度C、位置D、质量
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热油炸的油温一般在（）以上时将生坯入油锅炸制，并迅速翻动，使其受热均匀。A、4成热B、5成热C、6成热D、7成热
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油炸食物时，要先将食物（），以免引起食油爆溅，灼伤人体。A、的水沥干B、洗干净C、晒干D、用温油炸
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使用炒锅时，要把炒锅放在电磁灶加热（）；炒菜时，严禁在电磁灶上翻勺；严禁使用炒锅油炸食品。A、表面B、中心位置C、面上
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冰雪天作业使用喷灯，点火时，严禁喷口对人，防止火焰伤人。
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小明的妈妈用食用油炸油条时，油的温度约为200℃。她不小心把几滴水溅到了油锅里，出现了“油花四溅”的现象。请解释这个现象。
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单选题熔铸炉入炉物料潮湿，作业工具潮湿或有缺陷，易引发灼烫事故。下列关于熔炉安全技术的说法，错误的是（ ）。A入炉锌片应干燥，有少量水分时一次进料量要少B进料口前有人时，进行进料作业应少量、谨慎C现场各类入炉物料应保持干燥D各类作业工具要经常检查，防止受潮发生锌爆伤人
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单选题使用炒锅时，要把炒锅放在电磁灶加热（）；炒菜时，严禁在电磁灶上翻勺；严禁使用炒锅油炸食品。A表面B中心位置C面上
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填空题角磨机使用，严禁用（）等从事磨光机工作，以免触电伤人。
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